Il verbo dello chef - Intervista a Wam Kat

Tratto dal numero 49 della rivista Slowfood

?Le interviste ai cuochi che hanno partecipato al Salone del Gusto e Terra Madre

Wam Kat e un personaggio molto particolare nel pantheon dei grandi cuochi e della cucina internazionale. Olandese di nascita, grazie ai suoi genitori ha vissuto l?esperienza delle comunit

Quando e iniziata la tua avventura come cuoco di grani eventi?
Nei primi anni Ottanta, durante una grande manifestazione no nuke in Olanda; ci chiedemmo come si potevano trattenere migliaia di persone per molti giorni in una situazione cos
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